一、四組接受測試的葡萄酒

1.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多紅酒。

2.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的AOC波爾多白葡萄酒。

3.采用玻璃瓶、PET材料包裝的AOC格拉夫白葡萄酒。

4.采用玻璃瓶、PVC、PET材料包裝的綜合解決方法。

二、測試方法

       將 所有包裝瓶都裝滿統(tǒng)一標準的葡萄酒，從新包裝中取出樣酒進行測試。取樣之后，將包裝瓶分別置于不同的溫度、無光條件下保存6個月，所有瓶子都采用直立保 存。最后進行盲品比較，評委由19位專業(yè)品酒人士組成。測試都安排在上午11點進行，使用由法國標準化協(xié)會(AFNOR)制造的玻璃杯，室溫19攝氏度。

三、測試結(jié)果

1.儲存在PVC與PET包裝瓶中的AOC波爾多紅酒中CO2消失，游離的SO2急劇減少。酒體顏色、味道都發(fā)生變化，所有的品評者都不喜歡上述包裝中的酒。但是用玻璃瓶保存的葡萄酒幾乎未發(fā)生變化。

2.儲存在PVC與PET包裝瓶中的AOC波爾多白葡萄酒CO2消失，游離的SO2減少，酒精含量稍微增加。3個月內(nèi)游離的SO2部分消失，酒體變化非常明顯，品評者皆不喜歡這種酒。

3.儲存于PVC、PET瓶的格拉夫白葡萄酒CO2濃度低，酒精含量稍微增加，游離的SO2迅速減少，3個月內(nèi)幾乎全部消失?？谖杜c香氣遭到某種程度的破壞，品酒者只需聞一下，就能辨別出與原酒的區(qū)別。

4.存放于玻璃瓶中的紅酒幾乎沒有變化，味道與香氣非常穩(wěn)定。其中，玻璃瓶中存放的格拉夫酒稍微有點變化，但酒質(zhì)未變。